Eneste taller de gastronomía aprendemos a crear un postre a base de yogur con una gelatina de frutos rojos y acompañados de un streusel o galleta crujiente NataIngredientes para la receta de espuma de yogur 150 ml. de agua 30-50 gr. de miel mil flores 1/2 rama de canela 8 gr. de gelatina neutra en polvo 35-40 gr. de azúcar 1 yogur natural 300 ml. de nata líquida para Porsimilitud de un líquido que asciende por un tubo, se llama sifón a un recipiente hermético que contiene agua carbonatada, también llamada agua de Seltz, soda, gaseosa, etc. En España se llamaba sifón al agua carbonatada cuando se servía desde este envase. El envase está a presión, mantenida por el equilibrio entre el CO 2 disuelto en el agua y SifónSifones de cocina con los que dar un toque profesional a tus platos.La olla a presión, el microondas o el sifón no son nuestros enemigos en la Espumade Tomate. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Colocar un cazo en el fuego con 4 cucharadas de la pulpa de tomate. Una vez caliente, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas y el resto de la pulpa de tomate poco a poco para igualar temperaturas y evitar que la gelatina cuaje de golpe. Dejar . 216 177 476 40 72 289 461 402

como hacer espuma de yogur sin sifón